2016, passer de spectateur à acteur
se remettre en conformité avec ses valeurs
J’ai toujours eu ce goût pour la nature et l’écologie, celle qui explique les relations profondes au sein d’un écosystème. Hélas, au moment où j’ai fait mes études, il n’y avait pas de filière adaptée et conforme à mes attentes. J’ai donc fait mes études dans le domaine de l’eau et de l'environnement. Cela m’a conduit à une carrière comme technicien dans le traitement de l’eau.
En 2016, je n’étais plus en phase avec ma vie précédente, où l’on travaille sans limite d’investissement de temps mais aussi sans reconnaissance. J’avais mis un genou à terre et il était temps de me remettre en conformité avec mes valeurs.
Alors, j’ai abandonné le confort pour l’incertitude, avec courage ou peut-être inconscience. Je sais que le chemin va être long.
Je fait un choix radical, soutenu par mon épouse et mes 3 enfants, je décide de créer un modèle agroécologique et de travailler en phase avec les cycles de la biologie et de la nature.
Je crée alors Les 3 Mazets.
Saisir les opportunités
Rêveur, visionnaire ou réalité.
Les 3 Mazets ont débuté par du maraîchage sur sol vivant, suivi de la culture de raisins de table, puis se sont progressivement transformés en un domaine pratiquant la viticulture naturelle sur sol vivant. Il est certifié bio depuis sa création en 2016. L'agroécologie et l'agroforesterie y sont mises en œuvre ; l'objectif étant de produire des raisins sains et naturels tout en respectant le cycle logique de la biologique, en relançant la vie des sols, en générant de la biodiversité, en protégeant les ressources en eau et en séquestrant le carbone. Actuellement, grâce à cette approche et au savoir-faire d'un pilotage fin sur nos vignes, celles-ci sont maintenues en bonne santé, sans aucun traitement (y compris pas de cuivre, bien que ce soit autorisé sous label bio). En 2020, la première cuvée a été produite : un vin rouge sans sulfites ajoutés. Depuis 2021, le domaine s’étend sur 6 hectares et continue d’adopter cette approche de viticulture naturelle pour produire 5 cuvées de vin.
Travail collectif
Recherches, expérimentations, et prises de risques.
L'objectif du domaine est de maintenir les vignes en bonne santé grâce à la biologie, puis de s'appuyer sur un pilotage fin et expérimental pour parvenir à se passer de tout traitement de cuivre et de soufre. Les premiers résultats ont été positifs, mais ils sont le fruit de plus de 5 ans de recherches et de prises de risques.
Ils sont aussi le résultat de la participation active à plusieurs groupes de travail en région, comme des GIEE, Civam Bio, et au niveau national, avec la collaboration de La Belle Vigne (créée par l'expert agronome Konrad Schreiber), ainsi qu'avec l'AFAF (Association Française d'Agroforesterie) et le mouvement national Arbres et Civilisation.
Le pilotage fin de la vigne est inspiré de la bioélectronique Vincent, et, depuis 2019, de l'approche Ph/redox du chercheur Olivier Husson du Cirad.
Ces dernières années, ces collaborations sont devenues très actives.
Et demain ?
À quoi ressemblera le vignoble du XXIe siècle ? Après les échecs de la mécanique et de la chimie, devrons-nous opter pour une solution biologique ?
C'est en tout cas la voie choisie par le domaine. Plus de temps à perdre pour les générations futures, trouvons des réponses, des outils, des modes d'emploi, des solutions : plantons des arbres, des couverts végétaux, relançons la microbiologie, préservons nos ressources en eau en repensant notre politique globale, stoppons l'érosion des sols. Les réponses existent, elles sont devant nous, saisissons-les.
Rendons à nos enfants les sols que nous leur avons empruntés, mais rendons-leur des SOLS VIVANTS."
Luc Fonta, vigneron artisan, fondateur du domaine Les 3 Mazets
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